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30/12/2017
Gelato Premium Coquetel Limão Siciliano Selecta
Limão siciliano é uma fruta deliciosa e capaz de deixar o nosso sorvete ainda mais gostoso.
Experimente mais esta receita e prepare porções generosas para toda a sua família.
Calda
Ingredientes da Calda
• 1000ml de água
• 204g de leite em pó integral
• 36g de Selecta Cream Livre Trans
• 180g de açúcar
• 60g de glucose pó
• 30g de Max Cream
• 30g de gordura vegetal
• 9g de UF-10
Ingredientes
• 1000ml de calda base de sua preferência
• 50g de Pasta Saborizante Limão Siciliano
Mescla:
Pasta Chocolat Torta de Limão e cachaça artesanal a gosto.
Preparo
Produzir o sorvete no processo tradicional, de acordo com a capacidade de seu equipamento, saborizando a calda com a Pasta Saborizante Limão Siciliano. Quando a massa estiver bem gelada, adicionar na produtora a cachaça artesanal e finalizar a produção. Na saída da produtora, mesclar com Pasta Chocolat Torta de Limão, intercalando-as irregularmente, de forma a obter um efeito granizado.
• 50g de Pasta Saborizante Limão Siciliano
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